Un tout petit marché de producteurs et un énorme succès

Le 18/05/18

 Le petit marché du cours à Villeurbanne

Vous pouvez écouter un producteur de pain du marché résumant son activité :

 

Installé tous les mercredis après-midi, à côté du square René-et-Marguerite-Pellet à Villeurbanne, ce petit marché de producteurs a réussi, en trois ans, à séduire les Villeurbannais, attirés par la qualité de la production proposée, mais aussi par l’ambiance conviviale. Ils sont 9, commerçants et producteurs.

Vous pouvez écouter un producteur de bœuf du marché résumant son activité :

Certains sont labellisés «bio», comme Véronique Zuber. « Mon métier, c’est le maraichage : j’élève des légumes bio», raconte Véronique. « J’ai quelques difficultés d’approvisionnement au printemps, c’est la raison pour laquelle on ne trouve que de la salade, des navets et des blettes sur le banc. Mais avec l’arrivée de l’été puis de l’automne je vais élargir ma gamme. Je proposerai toutes les variétés de légumes : courgettes et aubergines, concombres et tomates, poivrons et différents types de choux, de l’ail et de l’oignon… »

« On n’a pas encore de label «bio», mais on est dans une production « raisonnée » ajoute Béatrice Novise, productrice de bœuf. «On a un troupeau de vaches de race limousine dans notre ferme de la Torgue. Elles pâturent pratiquement tout le temps à l’extérieur. Elles mangent essentiellement de l’herbe, du foin et des céréales que nous produisons nous-mêmes. Toute la nourriture est sans pesticides, sans ingrédients chimiques et sans OGM. »

Ce petit marché propose un large spectre de la production agricole: fruits, légumes, miel et produits de la ruche, pain et viennoiseries, vin, différents types de viande (du porc, du bœuf, ainsi que de la volaille).

« Notre volaille vient de la ferme du Grand Chemin, nous sommes installés là-bas depuis presque 8 ans », raconte Georges Perron, le gérant de l’exploitation. « Les poules sont élevées en totale liberté à la ferme. C’est de « l’hyper local. »

Tous les produits sont en effet strictement locaux, plantés, élevés et ramassés par les personnes que les habitants peuvent rencontrer derrière les bancs du marché.

« Nous produisons du Brouilly (un vin rouge d’appellation d’origine contrôlée produit exclusivement dans les vignobles du Beaujolais) », raconte madame Entérnier. « Nous nous occupons de tout : des vignes jusqu’à la vente. »

 « Je suis apiculteur à Meximieux, à côté de Pérouges», raconte Stéphane Panche. « Je fais donc du miel et des produits à base de miel. Du début à la fin, c’est moi qui m’occupe de tout le process. En ce moment, ce n’est pas évident : le temps, les pesticides, mais, comme vous le voyez, il y a, malgré tout, plusieurs types de miel sur le banc. Le plus frais est celui d’acacia. »

Bref, ce petit marché, c’est un vrai paradis pour ceux qui préfèrent le goût des produits bio, locaux et de saison.

 

 

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